Směs bramborová Credin 57%, 15kg

Detailní popis produktu

Směs bramborová Credin 57%, 15kg: Jednoduchá cesta k vláčnému bramborovému pečivu.

Vysoký obsah bramborových vloček 57% a vynikající zpracovatelností těsta, zabezpečuje bohatou chuť a měkkost. Díky neutrální chuti vhodné jak pro slané tak i pro sladké aplikace. Dávkování směsi 20 %.

Získejte vynikající výsledky s každým bochníkem a každým kouskem pečiva. Připojte se k profesionálům, kteří už vědí, jak důležitá je kvalita.

Vyzvedněte si svou směs bramborovou Credin 57% ještě dnes a zvyšte své prodeje!

✓ dobrá zpracovatelnost těsta i na lince
✓ výborná stabilita těsta
✓ dlouhá vláčnost výrobku
✓ vysoký podíl bramborových vloček
✓ v trende čisté etikety
✓ bohatá chuť

• chléb, pečivo, bagety
• dlouhozrající pečivo
• slané tyčinky i pagáče
• plundrové výrobky se slanými náplněmi
• plundrové výrobky se sladkými náplněmi
• jemné pečivo: koláče, šatečky, buchty, záviny i koblihy!

Doporučený postup pro bramborový chléb: Začněte s 400 g sypké směsi Credi 57, přidejte 1600 g pšeničné mouky T550, 120 g rostlinného oleje (ideálně repkového), 80 g droždí a 44 g soli. Postupně přilévejte přibližně 1200 g vody, aby se těsto správně spojilo. Míchejte nejdříve 6 minut na pomalé a poté 4 minuty na rychlé nastavení. Teplota těsta by měla dosáhnout 24 - 26 °C. Po krátké počáteční fermentaci (asi 15 minut) tvarujte těsto na bochníky o hmotnosti 80 g a nechte je konečně fermentovat 35 - 40 minut při 35 °C a 70 % vlhkosti. Pečte při teplotě 220 - 240 °C, přičemž na počátku pečení využijte paru po dobu 8 sekund. Celkový čas pečení činí přibližně 13 - 15 minut.

 Specifikace

Inovujte svou nabídku s příchutí brambor: Záruka tradiční kvality pro Vaše výrobky

Vážení podnikatelé ve světě pekařství, máme tu čest představit vám prvotřídní pekařskou složku, která obohatí vaše výrobky o autentickou a bohatou chuť brambor. Naše bramborová směs nabízí vynikající zpracovatelnost i na automatizovaných linkách a je ideální pro širokou škálu produktů.

Vysoká Kvalita, dlouhotrvající svěžest

Díky pečlivě vybranému složení našej směsi, zejména díky obsahu kvalitních bramborových vloček, nabízíme pečivo, které zůstává dlouhodobě vláčné a čerstvé. Tato vlastnost je neocenitelná pro výrobky s prodlouženou trvanlivostí, jelikož dlouhá čerstvost je to, co zákazníci očekávají a co odlišuje prvotřídní pečivo od průměrných výrobků.

Rozmanité aplikace pro každého

Naše bramborová směs je neobyčejně univerzální a hodí se pro širokou škálu pekařských výrobků. Od chleba, přes pečivo a bagety, až po slané tyčinky a pagáče. Nebojte se experimentovat také s plundrovými výrobky se slanými či sladkými náplněmi. Ať už jsou to koláče, šatečky, buchty, záviny, nebo koblihy, náš produkt dodá vašemu sortimentu tu pravou poctivou bramborovou chuť.

Trend čistých etiket

V dnešní době se spotřebitelé stále více zaměřují na složení produktů a upřednostňují přírodní ingredience bez zbytečných přísad. Naše směsje připravená s důrazem na trend čistých etiket, což vaše produkty řadí mezi ty nejkvalitnější na trhu a umožňuje vám apelovat na zákazníky hledající zdravější alternativy.

Záruka bohaté chuti a kvality

Investicí do našeho bramborového těsta získáte nejen surovinu, která zjednoduší vaši výrobu a zvýší efektivitu, ale také záruku, že výsledné produkty budou mít plnou, bohatou a poctivou chuť, po které vaši zákazníci jistě rádi sáhnou.

Prozkoumejte celý náš sortiment a objevte možnosti, jak můžete obohatit svou nabídku o pečivo s pravou bramborovou chutí. Neváhejte nás kontaktovat pro více informací nebo si objednat vzorky přímo v našem call centru, u obchodních zástupců nebo na e-shopu.